Chrupiące pieczone ziemniaki – złociste i lekkie
Autor: Jessica Merchant
Opublikowano: 28 września 2021
Jeśli masz ochotę na chrupiące ziemniaki, ale chcesz uniknąć dużej ilości tłuszczu, ten przepis będzie idealnym wyborem. Pieczone w piekarniku ziemniaki są złociste z zewnątrz, miękkie w środku i pełne naturalnego smaku. Doskonale sprawdzą się jako samodzielna przekąska lub dodatek do mięs, ryb i warzyw.
Składniki
- 500 g ziemniaków
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- sól
- zimna woda
Sposób przygotowania
Obierz ziemniaki, dokładnie je opłucz i pokrój w plastry o grubości około 5 mm.
Przełóż pokrojone ziemniaki do miski z zimną wodą i pozostaw na około 15 minut. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru skrobi, co sprawi, że po upieczeniu będą bardziej chrupiące.
Po namoczeniu dokładnie odcedź ziemniaki i osusz je ręcznikiem kuchennym lub papierowym.
Przełóż plastry do miski, dodaj oliwę z oliwek i delikatnie wymieszaj, aby każdy kawałek został równomiernie pokryty cienką warstwą tłuszczu.
Ułóż ziemniaki w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu z nieprzywierającą powłoką. Staraj się, aby plastry nie nachodziły na siebie – dzięki temu równomiernie się zarumienią.
Piekarnik rozgrzej do 200°C i piecz ziemniaki przez około 25–30 minut, aż staną się pięknie złociste i chrupiące.
Sól dodaj dopiero po upieczeniu. Dzięki temu ziemniaki zachowają chrupiącą skórkę i nie będą oddawały zbyt dużo wilgoci podczas pieczenia.
Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika. Chrupiące pieczone ziemniaki doskonale smakują z ulubionymi sosami, świeżymi ziołami lub jako dodatek do każdego obiadu.
