Krem z Marchewki, Jabłek i Imbiru – Pyszna i Rozgrzewająca Zupa
Jeśli szukasz lekkiego, aromatycznego posiłku, który jest prosty w przygotowaniu, ta kremowa zupa z marchewki, jabłek i imbiru będzie doskonałym wyborem. Słodycz marchewki i jabłek idealnie łączy się z delikatnie pikantnym imbirem, tworząc aksamitny krem pełen smaku.
To świetna propozycja na lekki obiad lub kolację, przygotowywana z łatwo dostępnych składników.
Składniki
- 5 szklanek obranej i pokrojonej w plasterki marchewki
- 2 cebule, drobno posiekane
- 2 obrane jabłka, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone na ćwiartki
- 20 g masła niesolonego
- 1½ łyżeczki świeżo startego imbiru (około 7 ml)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 130 ml naturalnego jogurtu greckiego 2%
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko szklista.
- Dodaj marchew, jabłka, świeżo starty imbir oraz bulion warzywny.
- Doprowadź całość do wrzenia, następnie zmniejsz ogień.
- Przykryj garnek i gotuj przez około 15–20 minut, aż marchew będzie całkowicie miękka.
- Zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładki, aksamitny krem.
- Ponownie postaw garnek na małym ogniu i dodaj jogurt grecki, dokładnie mieszając.
- Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
- Podgrzewaj delikatnie, nie dopuszczając do zagotowania, aby jogurt zachował kremową konsystencję.
Wskazówki
- Przed podaniem możesz udekorować zupę świeżą natką pietruszki, szczypiorkiem lub prażonymi pestkami dyni.
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę więcej świeżego imbiru.
- Zupę najlepiej podawać z grzankami, chrupiącym pieczywem lub pełnoziarnistą bagietką.
Smacznego!
