Lekka pizza warzywna – pyszna alternatywa z zaledwie 160 kcal na 100 g
Masz ochotę na pizzę, ale szukasz zdrowszej wersji? Ten przepis udowadnia, że można połączyć doskonały smak z lekkimi składnikami. Zamiast tradycyjnego ciasta wykorzystano bazę z ziemniaków, jajek i niewielkiej ilości mąki, a całość uzupełniają kolorowe warzywa, oliwki oraz roztopiony ser.
Spis treści
- Dlaczego warto przygotować tę pizzę?
- Składniki
- Sposób przygotowania
- Wskazówki
- Podsumowanie
Jedna porcja dostarcza około 160 kcal na 100 g, dzięki czemu świetnie sprawdzi się jako lżejsza alternatywa dla klasycznej pizzy.
Dlaczego warto ją wypróbować?
Spód przygotowany z ziemniaków i jajek jest bardziej sycący niż tradycyjne ciasto drożdżowe, dlatego pozwala dłużej zachować uczucie sytości.
Kolorowa papryka, cebula oraz oliwki wzbogacają potrawę o smak, witaminy i minerały. Warzywa można dowolnie modyfikować, wykorzystując sezonowe składniki dostępne w danym okresie.
Składniki
Na spód
- 2 obrane i starte ziemniaki
- 75 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 4 g proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- odrobina pieprzu
- około 7 ml oliwy z oliwek
Na farsz
- 1 żółta papryka pokrojona w paski
- 1 czerwona papryka pokrojona w paski
- 1 zielona papryka pokrojona w paski
- 1 cebula pokrojona w piórka
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka płatków chili
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- ½ łyżeczki pieprzu
- garść pokrojonych zielonych oliwek
- 50 g startego sera Galbanino lub innego sera dobrze topiącego się
- posiekana natka pietruszki
Sposób przygotowania
1. Przygotuj spód
Do miski wbij jajka, dodaj jogurt naturalny, oliwę, sól oraz pieprz. Całość dokładnie roztrzep.
Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj dobrze odciśnięte starte ziemniaki. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
2. Wstępnie upiecz ciasto
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Blachę o wymiarach około 33 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia i delikatnie posmaruj oliwą. Rozprowadź przygotowaną masę równą warstwą.
Piecz przez około 20 minut.
3. Przygotuj warzywa
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy.
Dodaj cebulę oraz paski papryki i smaż przez kilka minut. Dopraw solą, pieprzem, płatkami chili oraz bazylią. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
4. Złóż pizzę
Podpieczony spód posyp niewielką ilością posiekanej natki pietruszki.
Rozłóż równomiernie podsmażone warzywa, dodaj pokrojone oliwki, a następnie posyp całość startym serem.
5. Pieczenie końcowe
Wstaw pizzę ponownie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz jeszcze około 15 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Po wyjęciu pozostaw pizzę na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
Wskazówki
- Do przepisu możesz dodać cukinię, pieczarki, pomidorki koktajlowe lub szpinak.
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, użyj mozzarelli, goudy lub sera cheddar.
- Świeża bazylia dodana po upieczeniu jeszcze bardziej podkreśli aromat całego dania.
Podsumowanie
Ta warzywna pizza to doskonała propozycja dla osób, które chcą zjeść coś smacznego, sycącego i jednocześnie lżejszego niż tradycyjna pizza. Chrupiący ziemniaczany spód, kolorowe warzywa i ciągnący się ser tworzą połączenie, które świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację dla całej rodziny.
